河蟹又叫做螃蟹、毛蟹，是一种大型的甲壳动物，它也是一种杂食性[杂食性也叫“泛食性”。]动物，也就是说荤素都吃，喂养起来比较方便。
河蟹常吃的荤类有：小鱼、小虾以及水中的浮游生物，有时候还会吃一些动物的尸体；
河蟹常吃的素类有：藻类、浮萍、苦草等水中常见的植物。
平时在家中喂养河蟹的时候可以喂食一些饵料，如：螺蛳、蚌类、小虾米等，也可以喂食一些玉米、小麦等植物性饵料。
1、准备适量自来水[自来水，是指水厂将江河、湖泊的淡水经过“混凝、沉淀、过滤、消毒”等净水工序，最后由机泵通过输配水管道供给用户的水。]，放在太阳下晒一天。
2、然后在盆中放入细沙及溪里的藻类。
3、将河蟹放入，再倒入适量自来水，水量不能太多，浸过螃蟹壳即可。
4、少量喂食，以免水体污染太快。
5、*好每2-3天可以换一次水，以保证水质清洁。
6、注意换的自来水要放半天以上才能用来养螃蟹。
河蟹的种类有很多，其中*为有名的就是阳澄湖[又名阳城湖。]大闸蟹[大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹（学名：Eriocheirsinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。]、七里海河蟹、盘锦河蟹等，其实普通的河蟹也是可以食用的，它并没有毒性，不会对人体造成不利影响，只是它相对于这些**的河蟹来说个头要小一些，肉质也没有那么鲜甜，口感不是很好。
河蟹中本身就携带有大量的细菌，在河蟹**后，这些细菌会大量滋生繁殖，还会将河蟹中的蛋白质分解成有毒的组胺及尸胺成分，人体食用后很可能会引起头晕恶心、上吐下泻[中医病证。]等中毒反应，严重者甚至可能还会危及生命。