鸡肉切片，用一勺子酱油，油耗，适当花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]，少量盐腌上三十分钟。土豆切块，泡茶里。大蒜瓣切切片，留一块大一点的切割成细细蒜末(本人喜爱极细);生姜切成片;辣椒切片;小葱切一大段;大葱切割成小标题[作用介绍1.使用小标题，便于将众多的材料分门别类地组织，从多个方面或多个角度来展示材料、表达主题，使行文条理清楚；2.能吸引读者；3.让读者在通读全文前对文章的主要内容有一个概括性的了解；4.在阅读过程中更快更准确地理解文章内容并了解写作意图；5.在阅读全文后留下更为深刻的印象。];辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]剪:归类预留:1.蒜块，生姜片，辣椒干，八角，砂仁，茴香放一类预留;2.大葱节和蒜末放一类预留;3.辣椒块独立放一边。
大蒜瓣切切片，留一块大一点的切割成细细蒜末(本人喜爱极细);生姜切成片;辣椒切片;小葱切一大段;大葱切割成小标题;辣椒干剪:归类预留:1.蒜块，生姜片，辣椒干，八角，砂仁，茴香放一类预留;2.大葱节和蒜末放一类预留;3.辣椒块独立放一边。
把炒了鸡脯肉的底油存着，烧烫，下土豆炒。炒至土豆块[土豆块是由土豆切成块状。]表层有点儿掉色了，盛出去，预留。再新起油锅，先后下砂仁，八角，八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]，茴香，生姜，小葱段，蒜块，辣椒干，郫县豆瓣酱，煸炒至各种各样香气四溢，将炒好的鸡脯肉齐备倒进锅中，炒两下，再倒进炒好的马铃薯[马铃薯（学名：SolanumtuberosumL.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]。持续煸炒至锅中的全部东西颜色匀称，加冷水，彻底未过马铃薯和鸡脯肉就可以。