简介鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。杀鸡后，取出鸡肫，立即取下内壁，洗净，晒干。生用或炒用。
性甘平、微寒、无毒，归脾、胃、肾、膀胱经。可消食健胃，涩精止遗。主治消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。
鸡内金含胃激素、角、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多种维生素与微量元素，以及18种氨基酸等。
适宜消化不良、积滞、呕吐反胃、泄泻下痢、小儿疳积、遗精、遗尿、小便频数、泌尿系结石及胆结石、经闭、喉痹乳蛾、牙疳口疮患者等。
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鸡内金的食用方法1.治食积腹满鸡内金研末，乳服。
2.治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化四两，干姜二两，鸡内金二两，熟枣肉半斤。上药四味，白术、鸡内金各自轧细焙熟；再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干。空心时，当点心，细嚼咽之。
3.治噤口痢疾鸡内金焙研，乳汁服之。
4.治小儿疳病鸡肫皮廿个(勿落水，瓦焙干，研末)，车前子四两(炒，研）。
【做法】晒干的鸡内金洗净，放微波炉烤干。把鸡内金放磨碎机内研碎。将面粉、白糖放入盆内，再加入鸡内金粉、水混合成面团。怕苦的话，再加一些白糖。揪成一个个小剂子并按成饼形，开小火，平底锅放油，将饼一块块码在锅上煎熟，然后再翻面煎熟为止。出炉的健康食品！