金针（英语：Daylily；拉丁语：HemerocallisFulva），也称黄花菜，是中国历史悠久的食物之一。原产於中国、西伯利亚、日本和东南亚。中国人食用经常是将其花乾燥之后，煮汤。金针的根茎是中药药材，可消肿退火。金针花则在典籍中记载，属凉性食材，有润肺功能，铁质相当丰富。金针的叶子则往往用来制纸，称为「萱纸」。在中国汉朝时，就有栽种的记录。其称呼「萱草」，是象徵孩子对母亲的亲情，诗曰：「谁言寸草心、报得三春晖」指的就是金针。宋朝诗人苏东坡曾有诗：「萱草虽微花，孤秀能自拨，亭亭乱叶中，一一芳心插」，其中的芳心就是指母亲的心。
制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
