不能和一起吃，地瓜干和西红柿相克，一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。地瓜干具有促进胃肠蠕动、抗衰老、补虚乏、通便、健脾胃等功效。可用于消化不良、肠癌、减肥、便秘、健美等症。
地瓜干每100克热量338千卡。一份地瓜干185克，热量为625千卡。相当于 347分钟所消耗的热量。
和地瓜干一起吃的食物/和地瓜干搭配的食物1、地瓜干：降血压2、地瓜干：可蛋白质互补3、地瓜干：增加营养素的吸收4、地瓜干：可健脾养胃5、地瓜干：适合习惯性便秘和慢性肝炎患者6、地瓜干：减肥7、地瓜干：可补充膳食纤维8、地瓜干：降血压9、地瓜干：可营养丰富10、地瓜干：可强心护肝
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所需材料：地瓜5克、植物油适量做法步骤：1、红瓤地瓜500克。2、清洗干净，切去地瓜的两端。3、放入滚开水的屉中。4、中火蒸7-8分钟关火出屉晾凉。5、切成0.25-0.3厘米的片。6、摆在帘子上，放在室外通风处晾晒，7、这是晾晒第一天后的效果。8、这是晾晒第二天后的情形。9、净锅坐火，注入400毫升植物油，烧至5-6成热时，下入地瓜干炸制20秒关火。10、捞出控净油，装盘。晾凉后，又酥又脆的地瓜干可做零食，一点不比买现成的逊色。