面筋怎么做(手工面筋的制作过程)

市面上有很多面筋制作的食物，麻辣烫的面筋球、街边摊的烤面筋、以及凉拌烤麸等等。那么面筋怎么做呢？

1、备好所用食材，一份鱼，一份面筋，一份葱姜，再备一些辣酱。

2、锅里加油，小火将大葱下锅煎至出味。

3、然后再将姜片及辣椒干下锅，一并煎出味。

4、再将鱼块下锅，鱼太大，没办法剁切，就直接焖了。

5、用辣酱，生抽，白糖，料酒调配一份酱汁。

6、再加入一份清水，清水的量一次性加好，这样子炖制出来的鱼肉及鱼汤才鲜美。

7、焖炖半小时左右，再将面筋下锅，继续焖炖二十分钟。

8、火候不要太大，中火就可以，焖的时候将汤汁盛淋在鱼段上，多重复几次。

9、炖制好之后，洒适量的葱花就可以。

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