是的，在外汇市场交易时间内汇率每刻都在变化。
根据《外汇管理条例》第二十七条人民币汇率实行以市场供求为基础的、有管理的浮动汇率制度。
外汇市场开放予不同类型的买家和卖家以作广泛及连续的货币交易，外汇交易除周末外每天24小时进行，即从GMT时间周日8:15至GMT时间周五22:00。即期汇率是指于当前的汇率，而远期汇率则指于当日报价及交易，但于未来特定日期支付的汇率。
一国外汇行市的升降，对进出口贸易和经济结构、生产布局等会产生影响。汇率是国际贸易中最重要的调节杠杆，汇率下降，能起到促进出口、抑制进口的作用。
外汇市场是全球性的市场，24小时不间断的，即人民币兑美元汇率也是24小时不间断更新的。通常认为外汇市场是从北京时间星期一凌晨4：00开市到北京时间星期六凌晨4：00收市，因为欧美国家周末休息。实际上外汇市场周末也是不休息的，因为阿拉伯国家是周五休息的，周六周日的大宗外汇交易可以在迪拜的外汇交易中心进行。
双休日也可以到国内的银行柜台上兑换外币的。 银行柜台在周六日只对外宾服务，进行外汇兑换业务，有紧急任务（比如临时出国），凭外交部、外管局或者公安局的证明也可以兑换外汇，但是外汇宝业务在其业务合约中就已经限定了她的营业时间，签订了合约，所以必须执行那个在契约中的营业时间进行你的外汇宝交易。
但是目前仅限于结汇（外币换本币），但由于周六周日没有实时汇率，故只能沿用上周五的牌价进行兑换，为避免汇率变动带来的风险，故中国银行规定在周六周日只办理美元的兑换业务。 拓展资料： 兑换外币分两种。
结汇业务，也就是外币换成人民币，周末及节假日是不受限制的，和平时规定一样，现钞折合不超过五千美金，账户结汇不超过外管局限额即可。
购汇业务，也就是人民币换成外币，周末及节假日有规定，非美货币需要提供有效地护照和签证，美元不用，而且金额一般不超过一万美金。
这个是外管局的规定，也许不同地区当地银行有特殊规定，这个是最宽泛的要求了，建议一般不要选择节假日办理结售汇业务，因为节假日银行的外币储备不会很充分。 ： ：个人购汇
周末可以去中国银行办理外币兑换的。 虽然周末可以去中国银行办理外币兑换业务，但由于周六周日没有实时汇率，故只能沿用上周五的牌价进行兑换，为避免汇率变动带来的风险。 故中国银行规定在周六周日只办理美元的兑换业务。在一些特殊场所，周六周日仍然是可以兑换其他外币的。