提前准备原材料：虾脑，菌类、水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。]、虾这些。
一步，将水豆腐切割成厚片，随后用生抽酱油匀称地淋在水豆腐上开展腌渍，大约十分钟上下。
二步，处理虾，将鲜虾[鲜虾指新鲜的节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。]取下来并去除虾线，留意虾脑一定不必丢掉，放好预留。
三步，刚开始煎虾仁，锅热了以后倒进适当的油，在油热了以后，用文火刚开始煎虾仁，当底端变为发黄以后给鲜虾翻过来，一面也煎至金**以后，取下鲜虾预留。
第四步，用不久煎虾仁的底油做虾汤，*先放进姜片进行爆香，随后放进虾脑开展爆锅，全过程中适当轻按虾脑，以后转火灾倒进冷水，水流量未过虾脑就可以。等汤煮沸以后，在开展大概五分钟[五分钟（FiveMinutes）是一家SocialGame的开发和运营商，专门为玩家提供符合“五分钟”理念的SocialGame。]的焖煮，让它的味儿越来越更为浓厚。五分钟以后，将虾脑过虑出来，保存虾汤。
第六步，油炸豆腐，煎至水豆腐四周金**，把火调大，放进菌类和鲜虾，倒进虾汤焖煮一会。