离岸汇率：即央行开放香港以及其他国家进行人民币交易的汇率就叫离岸人民币，而2010年中国香港实施的人民币离岸交易(CNH)已经是泛指海外离岸人民币交易
离岸汇率、在岸汇率汇会相互影响，离岸汇率更多反映出市场的情况，在岸汇率汇反映出央妈态度。
2016年底，人民币对美元连连暴跌，不少人认为汇率即将破7，然而看到了在岸汇率的坚挺，结果很快离岸人民币汇率又开始上涨。
如果是在本土就看在岸市场的汇率，如果是在国外就看离岸市场的汇率。在岸市场的汇率是国内的结算标准，离岸市场的汇率是在境外的结算标准。二者的使用区域不同，一般会有一定的出入，大部分时候相差并不大。
在岸汇率是在本土结算的汇率，离岸汇率是在境外结算的汇率。所以如果是在国内兑换外汇就参考在岸市场的汇率标准，如果是在境外兑换外汇，就参考离岸市场的汇率标准。
使用的汇率是按照在岸汇率作为兑换标准。
从地理上来讲，在岸汇率和离岸汇率的区别在于中国大陆和中国大陆之外的区别。
在岸汇率，是指在中国大陆换汇的汇率；离岸汇率，是指在中国大陆以外的换汇的汇率。