百香果又叫鸡蛋果，是一种比较常见的热带水果，它不仅味道酸甜，气味芳香，其中还含有多种氨基酸、丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、钾等多种营养成分，并且容易被人体所消化吸收，所以百香果是可以直接吃的，但是它口感较酸，并不是所有人都能接受这种酸味[酸味能给人以爽快、**的感觉,具有增强食欲的作用,在食品加工中使用酸味剂,一般都有一定的防腐效果,还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质,既可帮助消化,增强营养素的吸收,又具有一定的杀菌解毒功效。]。
如果觉得百香果过酸的话，可以加一些味道较甜的食物来中和百香果的酸味，如：蜂蜜、冰糖等。
1、取一个百香果洗净。
2、用小刀对半[对半，指两边各一半；一半；一对半，即三个。]切开。
3、然后用勺子将果肉舀入杯中。
4、倒入温水，加入适量蜂蜜。
5、搅匀后即可代茶饮用。
材料：百香果600克，白糖适量。
1、百香果洗净后，对半切开，将果肉舀出放在盆中。
2、加入白糖，搅拌均匀。
3、放在冰箱中冷藏约3小时。
4、然后放在不锈钢锅中熬煮。
5、先用大火烧开，然后改小火，边煮边搅拌。
6、煮至果酱粘稠透亮即可。
7、放凉后，装入玻璃瓶中。
8、可以直接吃，也可以涂抹在面包上食用[食用，意思是可作人的食物的。]。
建议百香果一天吃3个左右即可，因为百香果中含有大量的酸性物质，如果大量食用百香果，其中的酸性物质可能会**肠胃，导致胃酸分泌[从生物体的某些细胞、组织或器官里产生出某种物质；岩石中的裂隙逐渐被流动的矿物溶液填满。]过多，从而可能会引起肠胃不适。
百香果中含有大量的有机酸[有机酸是指一些具有酸性的有机化合物。]成分，可以促进胃酸分泌，在饭前1小时吃百香果可以起到一定的开胃作用。
百香果中有丰富的纤维素、有机酸和芳香物质，在饭后1小时左右食用后能促进消化腺分泌，有助于食物消化，防止便秘。