我们常常瞥见大厨炒菜时锅里会起火，感受他的厨艺很高的样子，实在本身在家做饭时不经意间有时也会起火，对于新手而言坑定是惊慌失措的，那炒菜时锅里起火了怎么办？
1、关掉油烟机：油烟机是离锅最近的呆板，为了防止火星进入抽油烟机，引起更大的火势，在油锅起火的时辰要沉着处置惩罚、快速反映、顿时将油烟构造掉，制止伤害。
2、用锅盖灭火：和锅相对应的就是锅盖了，炒菜的时辰油锅起火了可以顿时拿起锅盖举行毁灭，油锅之以是起火是由于锅内的温度到达了油的自燃点，盖锅盖可以将油和氧气隔断，是比力好的灭火方式。
3、用湿布扑火：厨房中都有抹布，炒菜的时辰油锅起火可以顿时拿湿抹布挡住火苗，火星不打仗空气会由于缺氧而快速熄灭，为了制止烫伤，这个步骤最好接纳抹布斜入的方式毁灭。
4、拿离灶台：假如火势不是很严重可以将油锅从灶台上拿出，比及油锅天然冷却后再举行后续的烹调，在等候油锅冷却的历程中需要将灶台的燃气关掉，以免产生宁静变乱。
实在炒菜时锅里起火是由于油锅里的油太热了的缘故，或者是菜倒下去的时辰油溅到了锅外围，溅出来的油碰到火就着了，着火后不要手忙脚乱，拿最近锅盖灭火就可以了。