鸭子是比力常见的一种肉类食品,服法比力多,可以炒着吃,可以烤着吃,还可以炖着吃等等,许多人城市在家炖鸭子吃。炖鸭子是有必然技巧和讲求的,那么炖鸭子先放盐照旧后放盐呢?

1、不仅仅是鸭子,其他全部煲汤的肉类都是如许放盐的。
2、把盐放入鸭汤内里之后还可以再炖几分钟,首要是喝汤的,提前放盐进去会影响汤的味道和颜色。
3、首要是由于:假如提前放盐的话,会粉碎肉的卵白质,会导致汤不敷浓,颜色不敷白,也就是说,容易变色,也容易导致营养流失,以是是末了放盐。
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