芒果西米露是一道水果甜品，要做出既有芒果味，又要有浓浓的奶香味，*好选用纯牛奶[纯牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。]或者超市卖的盒装鲜牛奶。
建议不要选用有其他水果味如红枣、草莓的牛奶饮料，因为这些是“水果牛奶饮料”，会冲淡芒果味，而且因为添加剂较多，对身体也不好，吃后容易出现肠胃病[肠胃病是俗称，为常见病多发病，总发病率约占人口的20%左右。]。
用椰汁做出来的芒果西米露不仅有椰味还有奶味，香甜可口。也有人用半份纯牛奶和半份椰汁同煮。根据个人口味，可以稍稍加点冰糖，椰汁比较甜，用了椰汁要少放糖。
材料：西米、芒果、椰汁
(1)把水烧开，放入一小把西米，小火煮，注意西米容易粘锅底，煮的时候要不停地搅拌。等西米变得完全透明或中间只有一点点白芯时关火，用冷水反复冲凉后浸泡在冷水里;
(2)现在教大家怎样切出漂亮整齐的芒果丁，先贴着芒果的核切下，用刀划成网格状，然后翻过来，贴着芒果皮把划好的小格子切下来;
(3)*后加入椰汁或杏仁露[杏仁露，是以天然野生杏仁为原料，配以矿泉水制成的植物蛋白饮料。]露，再加入已浸凉的西米粒就做好了。清凉爽滑，非常适合夏天吃的一款甜品。
1.芒果中还含有丰富的果糖、蛋白质和粗纤维，具有抗菌**的作用，能够帮助预防皮肤和消化道疾病。并且，吃芒果还能够减少癌症的患病几率。芒果中含有丰富的胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品（单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]，对人体的视觉发育有很好的作用。同时，芒果中的这些胡萝卜素，还具有美容的作用，女性常吃有益。
2.西米则是健脾补肺的良药，可起到化痰、**脾胃虚弱和消化不良的作用。更由于西米中含有少量的维生素B，适量食用可起到润泽肌肤的作用。
3.牛奶就不用说了，牛奶是补充营养的**选择了，能够给人体补充生长发育所需的各种养分，维持人体各个组织**的正常运行。