低温作业：在生产劳动过程中，其工作地点平均气温等于或低于5℃的作业。
低温作业时间率：一个劳动日在低温环境中净劳动时间占工作日总时间的百分率。
低温作业分级：按工作地点的温度和低温作业时间率，将低温作业分为四级，级别高者冷强度大。
低温对人体的影响1、在极冷的低温下，很短时间内便会对身体组织产生冻痛、冻伤和冻僵。
2、冷金属与皮肤接触时所产生的粘皮伤害，这种情况一般发生在零下10多度以下的低温环境中。
3、温度虽未低到足以引起冻痛和冻伤的程度，但是由于全身性的长时间低温暴露，使人体热损失过多，深部体温(口温、肛温)下降到生理可耐限度以下，从而产生低温的不舒适症状，出现呼吸急促、心率加快、、瞌睡、身体麻木等生理反应，还会出现感觉迟钝、动作反应不灵活、注意力不集中、不稳定，以及否定的情绪体验等心理反应。
当在水中作业时，由于水的热容量和导热系数均较空气大得多，所以低温症状和伤害也就出现得早。低温的主要防护措施包括对低温环境的人工调节和对个人的防护。通过人工调节，比如用暖气、隔冷和炉火等办法，调节室内气温使之保持在人体可耐的范围内。
个人防护一般是穿用合适的防寒服装。衣服的防寒效果，不仅受其材料的影响，还与衣服的厚度和形状有很大关系。采用衣服内通热气或热水的办法，可以大大地提高抗寒能力。它的缺点是不能离开供应暖气或暖水的设备太远；克服这一缺点，可采用电池加热的衣服和手套，既轻便又灵活，适应高空和水下低温作业。