糯米粉可能大大都人们都不太相识，它是将糯米研制成粉末状，然后再举行一道道庞大的法式，糯米粉加水可以凝固，在一样平常糊口中，我们用到的糯米粉多用于做面粉类食品，如汤圆，年糕等。而淀粉在餐饮业中又称芡粉，那么糯米粉可以取代淀粉吗？
1、先说结论，淀粉是颠末去卵白处置惩罚的，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的蕴藏情势，糯米粉取代不了。
2、同理淀粉也取代不了糯米粉。糯米含有许多的营养物质，对身体有许多利益，营养富厚。
3、糯米粉另有一个名字是糯米面，我们糊口中有时也会用到，它可以建造汤团、元宵之类食物和家庭小吃。
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