牛肉汤是日常生活中常见的一道美食，汤浓醇美，咸香适口，原料丰富，令人回味无穷，四季皆宜。下面学习啦小编给大家分享了牛肉汤的做法，快来试试吧。
1.小朋友很喜欢喝汤，今天炖了一次牛肉汤给孩子喝
2.煮出脏东西后倒掉清洗干净
3.煮出脏东西后倒掉清洗干净
5.加入大料及五香料粉 然后大火煮开转小火炖80分钟
6.土豆去皮放水里泡一会
7.西红柿切碎 锅里倒油倒入西红柿炒匀
8.西红柿 一直不停的炒，炒出水份，也可以在加一点水一起炒
9.然后加入煮过的牛肉炒匀
10.然后加入土豆炒匀
12.这个炖好的牛肉汤
13.翻炒均匀后加入煮牛肉的汤，盖过菜，然后大火炖开转中火炖40分钟
14.这个炖好的牛肉汤
翻炒均匀后加入煮牛肉的汤，盖过菜，然后大火炖开转中火炖40分钟。
牛腩 500克、山药 1段、胡萝卜1根、枸杞1把、红枣6、7枚、大葱适量、生姜适量、香叶2片、绍酒1大勺、盐 适量、胡椒粉 适量、香菜 适量
1、牛肉切大块放入凉水锅中，大火烧开，待血沫渗出后捞出，用温水冲洗干净备用。
2、另取一锅(我用的是苏泊尔微压锅)，放入牛腩块、姜片、大葱段、香叶、红枣、绍酒和水，中火烧开后，盖上压力锅盖，上汽后转小火压30分钟。(如果用普通锅，大火烧沸后盖上盖子转小火慢慢炖煮约60分钟左右至牛肉熟软。)
3、胡萝卜、山药去皮，切滚刀块，枸杞用流动的水冲洗一下。
4、打开压力锅，拣去葱段、姜片、香叶不要，放入山药、胡萝卜和枸杞，继续盖上压力锅盖，上汽后转小火压7、8分钟。(如果用普通锅，继续炖煮约20分钟。 )
5、最后加入盐和胡椒粉调味并略煮。
6、出锅前撒入香菜碎，或在食用前撒入各自的碗中。
1、牛肉事先汆烫一遍可以让血水析出，令炖出的牛肉汤不会浑浊。
2、如果不喜欢牛腩肉中的肥肉，可以用上脑肉代替牛腩肉，也很不错。
3、炖牛肉的时候，如果在牛肉还没有炖够火候就加盐会让牛肉不易炖烂而影响口感，所以要在最后阶段才用盐调味。
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