豆腐是一种很是常见的食材，并且许多人喜欢吃豆腐，豆腐的做法很是多，个中就有红烧豆腐，红烧豆腐吃起来嫩滑适口，鲜嫩入味，可是做红烧豆腐有什么小技巧呢？
1、豆腐切小后浸泡在淡盐水中可入底味。
2、豆瓣酱比力咸，在建造时插手食盐时应少一些，否则就会很咸。
3、假如喜欢的话可在豆腐中插手一些肉末，以增长菜品的口感。
4、虽说北豆腐含水量比南豆腐少，可是照旧有水分，以是在勾芡时，水不能放太多，否则不易收干汤汁。
5、豆腐原来要等汤汁烧开后再放，为了让豆腐入味，可在倒入净水时提前放入，以让豆腐更入味。
以上就是关于做红烧豆腐有什么小技巧的内容先容了，各人只要把握了以上的几点，那么一样可以做出鲜味的红烧豆腐。