1、金针菇去根洗净，沥干水分
2、日本豆腐一根切三段（我买的是一根80g的）
4、锅中加油烧热，加入日本豆腐，小火慢煎至表皮金黄，控油捞出
5、锅中留底油烧热，下入大葱和蒜爆香
6、加入金针菇，翻炒至金针菇变软，加入1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀
7、放煎好的日本豆腐
8、在豆腐上加1勺生抽，1勺蚝油，加入少量清水，盖上锅盖小火焖2分钟
9、2分钟后，在锅中加入2勺水淀粉，轻轻翻动一下，再盖上锅盖，小火焖2分钟，然后盛入盘中，撒上葱花
1、这道菜简单到没有什么值得注意的地方了，唯一就是煎豆腐的时候有点耐心，轻一点，豆腐还是很脆弱的2、有朋友来家里做客，就来盘这个菜，绝对有面子
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。