辅料：莴笋1根（约400克）、红椒1个、姜、葱各2片、淀粉1小勺、料酒1小勺、盐适量、生抽适量
步骤1、基围虾去掉头尾和虾线，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
步骤2、莴笋洗净去皮去根，切片；青红椒切丁；蒜姜切碎备用。
步骤3、热锅倒品利特级初榨橄榄油，让烹饪更健康。
步骤4、锅里留油，下蒜姜爆香，后放莴笋片和青红椒翻炒，待莴笋变深绿，撒适量盐、味精。
步骤5、下虾仁翻炒，变色后立马盛出。
步骤6、最后放虾仁，炒匀即可出锅。这样做出来的虾仁肉质更加鲜嫩哦！
1. 处理虾仁：掐住活虾的头部，用力将虾的头部和虾线一起拽出，这种方法可以在短时间内有效去除虾线，超方便。
2. 先炒虾仁一变色就盛出，最后再放的时候把料炒均匀即可出锅，保持鲜嫩感。
3. 品利特级初榨橄榄油，单不饱和脂肪酸含量达79%，很适合有减脂健身需求的人！