用力捏紧虾的人体，在从虾的尾端刚开始数的二节处，**医用镊子，挑断虾线。在挑断以前，能够将虾的*终一二节弯一弯，压一压，以保证虾肠在*终一节的灰黑色[通常指一种色彩，有时也用作形容词，表示阴暗、消极...]一部分移到二节的前边。将虾脑向下掰，要是虾新鮮，你能见到虾后颈部有根灰黑色的虾线，而且能够见到虾后脑勺位置有一团膜包起來的黄灰黑色的废弃物[化学术语中的废弃物是指在化学实验中产生的，在一定时间和空间范围内基本或者完全失去使用价值，无法回收和利用的排放物。]物质，轻轻地的捏住该团物质，虾线也会被带出来。
先放到盆中不断地挪动、滚动清洗，大概30秒上下，洗掉虾的身上的废弃物。将虾放进水里，水的使用量恰好吞没虾。用有孔筛的菜盆遮挡住，使虾不可以跳出来盆。那样置放1~2小时后，虾內部的脏东西能够吐出。烧菜以前，取下来加水再清洗，反复**程就可以。