风味发酵乳和酸奶有什么区别

今朝市面上的酸牛奶类型愈来愈多了，哪些酸乳、发酵乳、风味发酵乳、常温酸奶、希腊酸奶，包罗万象，那么风味发酵乳和酸奶有什么区别呢？

1、原质料差别：发酵乳的原质料是鲜乳或者乳成品。酸奶的首要原质料是牛奶，然后再插手乳糖，葡萄糖等添加剂。

2、建造历程差别：酸奶是以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为首要菌种的发酵奶成品。这两种菌来历于牛乳天然发酵液中，不是人体肠道中自有生物菌群，以是不能在人体肠道内存活和定植。酵乳是通过非保加利亚乳杆菌发酵的各类乳成品。首要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等。含有大量有益活性菌的发酵乳更是营养与保健兼备食物。

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