不能和一起吃，鸡蛋清和甲鱼相克，一起吃性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。鸡蛋清具有去黑头、止咳、烫伤、美容、治灼伤等功效。
鸡蛋清每100克热量144千卡。一份鸡蛋清72克，热量为104千卡。相当于 16分钟所消耗的热量。
和鸡蛋清一起吃的食物/和鸡蛋清搭配的食物1、鸡蛋清：润肺补肾美肤2、鸡蛋清：搭配食用可滋补身体，增强新陈代谢3、鸡蛋清：提高维生素B12的吸收4、鸡蛋清：有利于营养素的吸收5、鸡蛋清：有利于维生素的吸收6、鸡蛋清：味道与营养均会明显提升7、鸡蛋清：增加蛋白质的吸收8、鸡蛋清：润滑肌肤9、鸡蛋清：促进骨骼生长10、鸡蛋清：同食用有补脾胃，益气血，活血脉的作用11、鸡蛋清：可以提供可观的人体所需的优质蛋白质，可以调节人体代谢新陈，增强机体抗病毒能力。12、鸡蛋清：味道与营养均会明显提升13、鸡蛋清：防止胆固醇过高14、鸡蛋清：滋阴润燥清心安神15、鸡蛋清：滋阴润燥清热解毒16、鸡蛋清：帮助充分吸收维生素A17、鸡蛋清：缓解眩晕头痛18、鸡蛋清：整体改善蛋白质的吸收。19、鸡蛋清：补气养血20、鸡蛋清：营养全面21、鸡蛋清：增强人体免疫力22、鸡蛋清：补肾行气23、鸡蛋清：滋阴润燥清热解毒24、鸡蛋清：补气养血25、鸡蛋清：降低胆固醇26、鸡蛋清：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的“短处”，搭配青椒等，就可以弥补。27、鸡蛋清：味道与营养均会明显提升28、鸡蛋清：味道与营养均会明显提升29、鸡蛋清：有利于维生素的吸收30、鸡蛋清：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄就可以弥补。31、鸡蛋清：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率
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所需材料：干挂面适量、鸡蛋1个、小白菜1颗、生抽3匙、香醋2匙、盐适量、食用油5克、清水2碗、香油1匙做法步骤：1、-小白菜洗净切小段2、-鸡蛋打蛋液，炒散盛出备用3、-锅中加清水等水中冒泡放入干挂面，煮沸加点冷水，在煮沸4、-加入小白菜，面不要煮太久5、-放入炒熟的鸡蛋，依个人口味调味，盐、生抽、香醋、香油6、-可以吃了，随时做随时吃，要不然面就没口感了