这款曲奇是每个学烘焙的新手必做的曲奇，因为零失败的步骤让新手信心满满，尤其是冬天，裱花曲奇很艰难，而蔓越莓曲奇是四季常青款，冻硬存储在冰箱，想吃的时候拿出来一切就可烤了，十分方便。没有杏人粉的可以全部低筋面粉替代
主料：低筋面粉200克、杏仁粉40克
辅料：黄油160克、蛋液50克、糖粉80克、蔓越莓50克
步骤1、黄油提前两小时拿出来软化，如果心急的可以提前拿吹风机吹盆壁软化，软化到一压可以有印子即可
步骤2、打蛋器打至羽毛状
步骤3、加入糖粉继续打至发白，再加入常温的蛋液继续打，打至蛋液全部融入黄油里。
步骤4、把杏仁粉和低筋面粉加进去搅拌至看不见干粉
步骤5、把蔓越莓切碎了拌进面团里，拌均匀
步骤6、方型模具里放一张油纸，把面团铺上去压紧实了
步骤7、从模具里倒扣出来，放冰箱里冷冻2小时以上，硬了才好切
步骤8、冻硬了的曲奇很好切
步骤9、大概切成0.5厘米一块
步骤10、烤箱上下火预热至170度，烘烤20分钟，表面金黄色即可出炉，放凉装袋
步骤11、酥中带点酸味，好吃又简单。