米酒，又称糯米酒、甜酒、米酿等，是以糯米为主要原料，通过糖化、发酵、蒸馏等工艺制成的酒类，根据度数和风味的不同，米酒可分为以下几类：
1、低度米酒：通常指酒精度在5-20度之间的米酒，甜柔，适合饮用。
2、中度米酒：酒精度在20-30度之间的米酒，口感醇厚，具有较好的陈酿价值。
3、高度米酒：酒精度在30度以上的米酒，口感烈爽，适合酒量较好的人饮用。
1、低度米酒：这类米酒度数较低，适合饮用，常见的酒精度有10度、12度、15度等，这类米酒口感甜柔，具有较好的价值，适量饮用对健康有益。
2、中度米酒：酒精度在20-30度之间的米酒，口感醇厚，具有较好的陈酿价值，常见的酒精度有22度、25度、28度等，这类米酒适合在佳节、庆等场合饮用。
3、高度米酒：酒精度在30度以上的米酒，口感烈爽，适合酒量较好的人饮用，常见的酒精度有35度、40度、45度等，这类米酒在日常生活中较为少见，多用于制作或饮品。
1、选材：选用优质糯米，要求颗粒饱满、无杂质。
2、糖化：将糯米浸泡、蒸煮，使淀粉为糖分。
3、发酵：在糖化过程中加入酒曲，促使酵母菌发酵，产生酒精。
4、蒸馏：将发酵好的酒液进行蒸馏，提高酒精度。
5、冷却、过滤、装瓶：冷却后的酒液经过过滤，去除杂质，装瓶。
1、富含多种营养成分：米酒中含有丰富的糖分、蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，对健康有益。
2、增强免疫力：适量饮用米酒可以增强免疫力，预防感冒等疾病。
3、舒缓神经：米酒具有舒缓神经、改善睡眠的作用。
4、帮助消化：米酒中的酒精可以促进消化液的分泌，有助于消化。
米酒是一种具有丰富文化内涵和健康益处的传统饮品，了解米酒一般多少度，有助于我们更好地品味米酒的，在享受米酒的同时，也要注意适量饮用，以免对身体造成影响。
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