鸡蛋和菠菜可以一起吃，一起吃提高维生素B12的吸收。鸡蛋和菠菜这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
鸡蛋具有润肺利咽、防细菌感染、健脑益智、滋阴润燥、清热解毒等功效。可用于下痢、虚人赢弱、目赤咽痛、产后口渴、胎动不安等症。
每100克热量143千卡。每100克热量17千卡。一份鸡蛋69克菠菜231克，总热量为138千卡。相当于60分钟所消耗的热量。
鸡蛋不能和什么一起吃1、鸡蛋：一起吃会腹痛2、鸡蛋：鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。3、鸡蛋：一起吃会影响营养素的吸收4、鸡蛋：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。5、鸡蛋：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒6、鸡蛋：同食容易中毒7、鸡蛋：同食会腹痛。8、鸡蛋：蛋清的粘性蛋白同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收9、鸡蛋：影响人体对蛋白质的吸收和利用10、鸡蛋：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻11、鸡蛋：同食伤元气12、鸡蛋：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食13、鸡蛋：不利于蛋白质的吸收14、鸡蛋：影响蛋白质的消化吸、产生不良症状15、鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收16、鸡蛋：损伤脾胃17、鸡蛋：一起吃会中毒18、鸡蛋：腹泻、生结石19、鸡蛋：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化20、鸡蛋：一起吃伤元气
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做法步骤：1、将菠菜清洗干净，去叶留杆，切成小段装入盘中待用。2、将菠菜杆放入滚水锅中，稍微烫一下，捞出，过凉装入盘中待用。3、热锅放油烧热，将鸡蛋磕入碗中打撒，倒入锅中。4、将鸡蛋煎至两面呈金黄色时，离火待用。5、热锅放油爆香葱末，放入菠菜段。6、翻炒均匀，加入精盐，五香粉。7、翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。8、快速翻炒均匀。9、出锅，装入盘中即可。
绚丽多姿的酸菜饺子