大闸蟹和毛蟹的区别是什么

可能在许多人眼中仿佛全部的蟹都是螃蟹，可是在吃的时辰会发明蟹实在是有许多种的，常常听到有人说大闸蟹和毛蟹，有人以为大闸蟹和毛蟹是一样的，那么大闸蟹和毛蟹的区别是什么呢？

1、大闸蟹和毛蟹品种沟通。毛蟹又称河蟹、螃蟹、净水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，大闸蟹学名是中华绒螯蟹，因此大闸蟹和毛蟹的品种沟通，只是有一些细微的区别罢了。

2、味道。大闸蟹：大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比平凡毛蟹鲜味。毛蟹：毛蟹外壳有一股土腥味，味道没有这么好，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，没有大闸蟹鲜味。

3、外观。大闸蟹：大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后光彩匀称，完满是赤色。毛蟹：毛蟹全身除脚、腹青灰外，腹部为灰白色，其头部与胸部接合在一路，成为头胸部，其反面覆其反面笼罩着圆方形的坚硬背甲，背甲升沉不服，但阁下对称。

4、重量。大闸蟹：大闸蟹和毛蟹的品种沟通，最大的区别是重量，大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量。毛蟹：毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹，因此毛蟹的重量比大闸蟹轻。

以上就是小编给各人先容了大闸蟹和毛蟹的区别，信赖各人对此有了必然的相识，但愿能帮到各人。