石榴的热量和含糖量都属于低到中等的水平。100克石榴的可食部分约含63卡路里热量，一个石榴可食部分约200克，最大热量约130卡路里。而100克石榴含糖量为10-20克，其升糖指数为31%，升糖负荷为3，含糖量在14%以上。石榴的食用量可以适当，每天可以吃100g，但需要减少相应热量的主食，以减少对血糖的影响。 最好选择在两餐之间吃石榴，或者睡前吃石榴，在血糖控制好的时候吃。
可以吃，因为石榴热量不算特别高，而且石榴有排毒、降低胆固醇、增加维生素c、增加饱腹感的作用。石榴和其他水果一样，含有一定量的果糖，但与其他种类的水果相比，石榴的热量较低，也就是说碳水化合物的比例比较小，脂肪含量几乎为零。
石榴不仅好看，而且营养丰富，含有人体所需的多种营养素。 石榴果实的维生素C含量比苹果和梨高一到两倍。 每100g石榴的可食部分含有：卡路里63kcal、钾231mg、磷71mg、碳水化合物18.7g、镁16mg、钙9mg、维生素C 9mg、维生素e 4.91mg、膳食纤维4.8g、蛋白质1.4g、钠0.9mg、铁0.3mg、脂肪0.2g、锌0.19mg、锰0.17mg 、铜 0.14 mg、维生素 B1 0.05 mg、维生素 B2 0.03 mg。