不能和一起吃，地瓜和鸡蛋相克，一起吃会腹痛。地瓜具有健胃益气、降血脂、治疗高血压、预防高血压、生津止渴等功效。可用于胃热烦渴、热伤津液、饮酒过度、大便燥结等症。
地瓜每100克热量57千卡。一份地瓜363克，热量为207千卡。相当于 83分钟所消耗的热量。
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所需材料：红薯适量、食用油适量、芝麻适量、白糖适量、水适量做法步骤：1、把红薯洗净去皮，切成菱形块2、锅里放油烧热，把红薯放锅里中小火炸制，炸的过程中用筷子勤翻动几下，好让红薯块能均匀的炸到，全部炸熟捞出。3、锅里油大火烧开，把红薯重新下锅炸大约10秒钟左右，迅速捞出。4、把油倒出刷锅，把水放进去。5、把糖放进去，中小火烧开。6、小火熬制，用勺子不停得搅动。7、这时会有丰富的泡沫，颜色逐渐变黄。8、最后泡沫没了，变成焦糖色。9、及时把红薯块放入翻炒，或颠勺，放入芝麻翻炒均匀。10、出锅装盘。