一般情况下，电饼铛最好是选择自动恒温的，这样不需要自己把控温度，操作起来比较简单，不会发生温度过高或者过低的情况，影响食物的口感。但是如果对于烹饪食物的温度有所要求，并且自己也可以很好控制的话，手动对于温度的控制会更加精确一些。
1、如果电饼铛老人常用的话，那么建议选择自动的，因为不需要进行调节，操作起来也相对简单。只需要按下开关，就可以进行烹饪。
2、除了选择控制方式之外，对于电饼铛的款式建议选择可拆卸的，因为清洗比较容易。一体的款式，清洗起来很是麻烦，甚至可能导致机子进水。
3、此外，电饼铛建议选择深盘的、可翻折的，因为实用性比较强，不仅可以烙饼，而且还可以做烤鱼、烧烤等美食。
电饼铛作用注意事项：
1、凡没有带插头的电源引出线，应连接到由用户在固定位置上安装的至少3mm触点开距的全极断开装置上。该断开装置额定电流应大于或等于35A。因该产品的功率较高，所以请务必选择较粗的电线引进电源，一般选择直径为2.24mm，铜芯线连接。
2、电热铛不宜长时间空烧，电热铛连续工作时间不得超过24小时。
3、电热铛在使用中操作人员不可远离，不要让未成年的儿童接近使用中的电热铛。
4、不要在易燃、易爆的物品周围及潮湿的场所使用电热铛。严禁在露天或淋雨的状态下使用。
5、如果电源线损坏，为避免免除请与该公司维修部联系更换（注：更换必须请电工操作）。
利仁电饼铛好且实用。在电饼铛这个领域，绝对是利仁的天下，利仁电饼铛可以说是最出名的，利仁电饼铛有着非常高的配置，不仅支持双面煎制，极大的加快了制作的时间，而且它的下盘是可以拆装的，这样的设计清洗起来更加方便了，更有多种食物煎制菜单供你选择。
利仁是北京著名商标，国内知名小家电生产企业，主要从事民用小家电产品研发、生产与销售，北京利仁科技有限责任公司。利仁在电饼铛界的地位，就相当于格力在空调界的地位一样，选择利仁电饼铛是个不错的选择。
电饼铛较好的牌子还有：
美的、爱宁、红双喜、富士宝、东菱、苏泊尔、灿坤等。这些品牌都是性价比较高的，可以根据需要选择。如美的电饼铛包含了煎炸煮蒸等四种不同的烹饪方法，而且使用起来还非常的简单，不用锅就可以做出美味的食物出来。
电饼铛也叫烤饼机，可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法，有家用小款型和店面使用大款两种。在家里可常用来制作烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等一些面食，也可用来做烧烤、煎烤、炒花生米、铁板烧、锅贴、烤鸡翅和煎鱼等。