《本草纲目》记载：“青桔皮，颜色浓，味苦，用醋处理。所谓肝欲散，当务之急是吃苦以散之，以酸释之，以苦减之。陈皮上升，入脾肺，青皮下降，入肝胆，在物理上兼而有之。儿童消积，多用青皮，出汗多不可用。”
《现代实用中药》还记载：“治胃痛、呕吐、退烧、祛痰。”
《本草通玄》:“橘之小者为青皮，有相同的功能，但更有活力。疟疾脉自络，肝风不畅，青皮入肝祛邪，入脾涤痰，是疟疾家庭必备之品。”
《本草图经》:“主气滞、食滞、膈气滞。”
现代医学研究还表明，小青[小青是中国民间四大传说《白蛇传》中的人物，由青蛇修炼而成。]柑橘的主要功能成分中含有较高的挥发油(柠檬烯)和果酸(柑橘酸)，两者都具有相应的医疗保健作用，具体如下：
青橙普洱茶的功效和功能
柠檬酸：一种果酸，对皮肤有益，对皮肤有很好的滋养作用。
柠檬烯：具有良好的镇咳、祛痰和抑菌作用。复方柠檬烯在临床上可用于利胆、溶石、促进消化液分泌和消除肠气积聚。
麦芽碱是小青柑桔中含有的另一种成分，它能松弛支气管平滑肌[平滑肌是分布于内脏和血管壁,所以又叫内脏肌。]、收缩血管、加压血管、升高血压和兴奋中枢，可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。
小青橘皮中所含的酚酸能杀菌，还能使身体气味芳香，提神醒脑，美白肌肤，清热降火，滋阴养颜。对女性朋友有明显的影响。喝绿茶 可以提神和减少疲劳。
因为小青橙含有橙皮苷，而橙皮苷具有抗真菌作用。在体外，它可以抑制亚临床肿瘤细胞的增殖和嗜碱性粒细胞释放组胺。它还能抑制平滑肌的收缩。
柑橘类植物一般含有柠檬苦素，但新会小青柑橘的含量更高，具有抗病毒作用和其他有益的生物活性。
麦芽碱是小青柑桔中含有的另一种成分，它能松弛支气管平滑肌、收缩血管、加压血管、升高血压和兴奋中枢，可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。
川陈皮具有抗血凝、抗血栓[抗血栓anLi}hrom}asssffIl液流出血管或与异物接触就会出现凝皿现象，造成栓塞。]形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶[胆碱酯酶（cholinesterase）是一类糖蛋白，以多种同工酶形式存在于体内。]和抗癫痫作用，是碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]的代谢促进剂[促进剂accelerator’promoter.与催化剂或固定剂并用时，可以提高反应速率的一种用量较少的物质。]，而小青陈皮含有川陈皮。
国外研究发现，主要功能是**脂肪和减肥。因此，经常被用作减肥药物的活性成分。
适用于良性记忆障碍，能显著改善阿尔茨海默病患者的认知功能、行为和情绪障碍。它还能改善痴呆患者和脑器质性疾病引起的记忆障碍。
川陈皮素具有抗血凝、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用，是碳水化合物的代谢促进剂，而川陈佩恩则包含在小青橙的果皮中。
青柑普洱茶适合各种人群，可以在5到70岁之间饮用，因此没有典型的不适合人群。长期饮用有益健康，但饮用时应适量，例如，低血糖症患者不适合饮用，因为饮用过多会导致血糖降低。