西湖牛肉从名字上就可以或许大白这是一道隧道的杭州菜，西湖牛肉羹不仅是杭州也是江南极为有名的名菜。那么西湖牛肉羹属于什么菜系呢？
1、西湖牛肉羹属于：浙菜系、杭帮菜。
2、西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道传统名菜，源自宋室南渡时华夏的胡辣汤，该菜品凡是会提前上席作为润喉开胃的羹汤，八百年来深受平凡老黎民喜爱。
3、南宋时杭州的北民，随机应变得仅用少许肉末、鸡蛋和香菇，便做成价廉物美的羹汤，成为影象中北方胡辣汤的替换品，因而，西湖牛肉羹在民间长短常平凡的家庭用菜。
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