加拿大野生北极虾产自北冰洋及北大西洋400米深处的冰冷水域，捕捞后立即在船上煮熟，并在零下28度的环境下速冻。加拿大北极虾可以解冻即食，有的北极虾还有头籽或腹籽，虾肉口感是其特有的鲜、咸、甜三味一体。紧实的虾肉遇上酸甜可口的日式油醋汁，开胃下饭。
主料：加拿大北极虾200g、青萝卜半个
辅料：日式酱油30g、日本醋50g、白糖30g、橄榄油20g
步骤1、由于加拿大北极虾是熟冻加工的，所以我们将其放在室温下解冻即可，如果着急吃，可以用冷水浸泡解冻。切勿将其放入开水中焯烫，这样会让虾肉口感变老。
步骤2、青萝卜洗净、去皮，切薄片。
步骤3、将青萝卜片切成丝。
步骤5、将焯水后的萝卜丝捞出，握成团去除水分，然后将萝卜丝球放在盘子正中间。
步骤6、将室温解冻好的加拿大北极虾，虾头朝向萝卜丝，一只挨着一只地摆成一个圆形，然后我们来调酱汁。
步骤7、在碗中加入日本酱油30克（约2大勺），日本醋50克（约2大勺半）以及白糖30克（约1大勺），搅拌均匀。
步骤8、将调好的酱汁均匀淋在加拿大北极虾上即可。