冬枣的选购_冬枣的存储

选购的时候不要一味挑个儿大的，要选那种形状规则，闻起来有种清香气味的。还有一个挑甜冬枣的秘诀是枣身主要是绿色，上面有1/3左右红色面积的，这样的枣糖分相对来说比较高。

采收后一般用冷库保鲜贮藏，在低温条件下能抑制冬枣中乙烯的产生。冷库贮藏的温度以1℃左右为最好，其相对湿度应维持在98%左右。