内蒙古的地域在我国算是地区比力广阔的省市了。以是培养了内蒙古的饮食文化差异性比力大，饮食可谓是富厚多样，那么内蒙古特色美食有哪些？
1、烤全羊。烤全羊是内蒙古最详细是的风味菜肴。实在之前都是烤全羊的，厥后演酿成为了烤羊腿。是呼伦贝尔地域招待来宾的上等菜肴。以整只羊后腿为原质料，先腌制，然后逐步烘烤，在烘烤历程中渐渐添加调料。烤羊腿是今朝肉质饮食中最康健的绿色美食。颠末烤制的羊腿，不仅形状雅观，有食欲，颜色褐红，外表金黄油亮。肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，使其形、色、味、鲜集一体。实乃草原美肴之一。
2、奶酪。内蒙古是奶成品大省。最着名的也是奶酪这种小吃。内蒙古的奶酪分为两种，一种是生奶酪，一种熟奶酪。两者工艺差别，功能也差别，生奶酪是多大是放在行囊中，备以果腹解渴。熟奶酪是一种偏小吃的一种美食，是把奶酪风干以后食用的，其口胃酸甜，耐储存。
3、哈达饼。哈达饼是内蒙古赤峰昭乌达草原地域的一种传统闻名小吃。哈达饼是一种点心类的小吃，是水油面和油酥制成的外皮，用干果豆沙等做馅料，烙制而成了。哈达饼的特点是假如掉在地上就成了“粉身碎骨”的样子。而进口即化，外皮酥脆，馅料有干果的清香，有豆沙的绵甜。
4、马奶酒。马奶酒在内蒙古尤其是蒙古族，险些是不行代替的饮品、饮料。在勃儿只斤铁木真1206年开国时，就已经有了饮酒庆祝的记录，在忽必烈时期最先了出产。马奶酒并不是粮食酿造的就，而是从马奶中提炼、发酵的。由于酿制出来的饮品烈性。故而称之为马奶酒。有驱寒、舒筋、活血、健胃等功能。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。
5、奶豆腐。奶豆腐也是蒙古游牧民族的常见奶制食物之一，是有效牛奶、羊奶、马奶等凝固、发酵而成。由于外形雷同豆腐，以是称之为奶豆腐，其特色是味道酸甜，奶香十足。食用的要领也多种多样，即可以直接吃，也可以冲泡在奶茶中，也可以远门当干粮，亦或者是做成拔丝奶豆腐，软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。
6、手扒肉。手扒肉是内蒙古少数民族的一种红食。少数民族称肉食为红食。手扒肉的做法很是简朴，就是把羊肉按骨节拆开，然后直接放在一个大锅中煮，不加任何调料，盐都不放。吃的时辰，一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。这种大口吃肉，大口喝酒很具有内蒙古的民族特色。
7、羊肉松。羊肉松是呼伦贝尔地域的奇特美食，用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装。呼伦贝尔地域的绵羊高卵白、低脂肪、瘦肉率高、肉质鲜美、口感细嫩、多汁味美、无膻味的特点。以是常常做成羊肉松。其光彩黄亮酥香，品质柔嫩，丝细疏松，食之咸甜可口，营养富厚。
8、奶茶。内蒙古是一个喜欢饮茶的省市，甚至以为茶是“仙草灵丹”。蒙古族牧民一样平常饮用的茶有三种：酥油茶、奶茶、面茶。个中奶茶是最一样平常的饮品。煮好的红茶中，插手鲜奶，插手少许的盐，也可以插手黄油、泡炒米和奶成品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、果腹、助消化的功效。内蒙古的奶茶是市面上为数不多的咸味的奶茶。
9、奶皮子。奶皮子是奶制食物中的上等食物。属鲜奶中的英华奶皮。奶皮子也分为生的和熟的。生的是将鲜奶、牛奶或马奶、驼奶、羊奶放入器皿里存放一两天，奶子发酸后，在外貌上形成一层薄皮这是生的，是做黄油的原料。另—种是将鲜奶熬开后放入器皿里放凉后外貌结成薄奶皮。这种是熟的奶皮。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待高朋的佳品，曾被称为“百食之长”味纯香，营养富厚。
10、风干牛肉干。风干牛肉干被称为“成吉思汗的行军粮”。风干牛肉干因富厚的营养价值而被受人们的青睐，故营养价值极高，牛肉干对暮年人、儿童的身体衰弱及病后恢复，有出格好的帮忙。跟着此刻工艺的前进。已经到达了批量出产的田地。此刻不仅仅是作为“军粮”，即便是在休闲小吃范畴也是屈指可数的风味小吃。
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