不能和一起吃，豆腐花和菠菜相克，一起吃钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。豆腐花具有降血脂、补虚损、预防心血管疾病、保护血管细胞、清肺火等功效。
豆腐花每100克热量55千卡。一份豆腐花100克，热量为55千卡。相当于 11分钟所消耗的热量。
(点图片查看步骤图)
所需材料：黄豆15克、内酯3克、清水1200毫升、温水20毫升、虾仁5克、干贝1克、紫菜1包、肉卷1片、葱花1颗、蚝油2匙、清水50毫升做法步骤：1、准备好材料2、将坏的黄豆捡掉，将黄豆洗净后用清水浸泡一夜（8-12小时）3、黄豆泡好后换水清洗4、将黄豆放入原汁机中，然后加入1200ml清水（边压边倒入清水）5、用容器盛住豆浆和豆渣6、用网筛滤去压好的豆浆浮沫7、把豆浆通过网筛滤入锅中8、然后再用网筛舀去浮沫9、开小火煮豆浆，边煮边搅拌，煮至沸腾，撇去豆浆泡沫，豆浆尽量多煮一会儿，完全熟透比较容易凝固10、把煮开的豆浆关火冷却至90摄氏度左右（大约1分钟）冷却豆浆期间准备化开内酯，内酯用20ml温开水化开（内酯化开后放入金属容器里备用）11、将冷却的豆浆表面的腐皮用筷子撩开12、然后把豆浆从高处冲沿着放有内酯的容器壁冲下去，尽量减少泡沫，跟豆浆撞击内酯产生豆花13、用网筛撇去浮沫14、使用大勺子搅拌几下豆浆与内酯充分融合，然后加上盖子，利用豆浆的余温保温15、静置等待，20分钟凝固成型即为豆腐脑16、准备好配料17、干贝撕碎，虾仁切粒放入锅里18、加入适量清水煮熟后加入蚝油19、放入一片切小块的肉卷和葱花拌匀即可20、将配料汁淋入豆花上21、将紫菜剪成条撒入碗中22、撒上葱花23、近看
绚丽多姿的酸菜饺子