金钱虾要如何做(新鲜虾冲洗干净的做法)

2虾枪是虾须，头部斜切一刀去除沙袋。

3所有处置惩罚后，用清水冲洗，沥干水分。

4青椒、红椒洗净去籽切片、姜切片、葡萄、干红椒切片。

锅中热油，放葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶炒香。

6加入干红椒和郫县豆瓣酱炒红油。

7加入虾翻炒。炒至变色，沿锅边倒入料酒。加入酱油，将细砂糖翻炒匀称。

8倒入啤酒。啤酒的量可以盖住虾。大火烧开后，转中火炖一会儿。汤淘汰虾的味道，加入青椒和红椒。

9翻炒匀称，加少许盐，现磨黑胡椒调味，撒白芝麻。