不能和一起吃，猪肝和西红柿相克，一起吃西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。猪肝具有补血、明目、养血、去除毒素、补肝等功效。可用于脚气、血虚萎黄、目赤、浮肿、夜盲等症。
猪肝每100克热量129千卡。一份猪肝250克，热量为323千卡。相当于 65分钟所消耗的热量。
和猪肝一起吃的食物/和猪肝搭配的食物1、猪肝：可增强免疫力2、猪肝：可清热解毒、补肝明目3、猪肝：补充全面营养4、猪肝：补充全面营养5、猪肝：增强人体免疫力6、猪肝：缓解大脑疲劳7、猪肝：可补气血8、猪肝：可促进营养物质的吸收9、猪肝：可滋阴清热、养肝明目10、猪肝：滋补11、猪肝：可清热解毒、补肝明目12、猪肝：可保肝护肾13、猪肝：防治贫血14、猪肝：补血15、猪肝：有助于钙的吸收16、猪肝：补血17、猪肝：滋补18、猪肝：可增强免疫19、猪肝：可提高人体免疫力
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所需材料：猪肝2克、番茄两个、菠菜三棵、姜1块、葱一段、盐一汤匙一茶匙、料酒两汤匙、胡椒粉半茶匙、香油一茶匙做法步骤：1、原料图。2、猪肝买回来，用水浸泡一小时，捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时。3、切片用盐一汤匙反复搓洗，如图很脏的感觉。冲洗干净到水里没有杂质。4、葱姜切丝菠菜洗净，番茄切块。5、菠菜焯水后捞出，把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。6、锅里加水，一半葱姜，猪肝，葱姜，盐，胡椒粉，一起煮开继续再煮一分钟。7、加入番茄后关火，放入菠菜和香油即可。
菜心拌茄汁嫩藕片