不能和一起吃，干虾和柿子相克，一起吃生成鞣酸钙，刺激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状，含有较多鞣酸的水果还有葡萄、石榴、山楂等。干虾具有治疗高血压、抗早衰、补肾壮阳、增强免疫力、防心肌梗死等功效。可用于肾虚阳痿、体倦、畏寒、腰膝酸痛等症。
干虾每100克热量48千卡。一份干虾90克，热量为43千卡。相当于 4分钟所消耗的热量。
和干虾一起吃的食物/和干虾搭配的食物1、干虾：可起到益气，下乳的功效，尤其适合产后缺乳的女士食用2、干虾：营养非常高，具有健脾宁心，降压止血的作用。比较适用于动脉硬化，高血压，脑血栓形成和坏血病患者食用3、干虾：辅助治疗肺虚咳嗽，体倦，腰膝酸软等病患4、干虾：补益肝肾的作用5、干虾：吃对体质阴寒，低血压，食欲不佳，精力衰退者都有较好的食疗效果6、干虾：够促进人体代谢新陈，改善机体微循环7、干虾：味道与营养均会明显提升8、干虾：容易消化，对高血压，高脂血，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用9、干虾：可提供更多人体所需的钙质10、干虾：有利于提高人体免疫力，并且具有开胃，消食，壮阳的作用
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所需材料：干虾米3克、植物油4克、精盐5克、味精4克、酱油3克、新鲜小辣椒1克、干椒5克、姜、蒜子各6克做法步骤：1、将虾米洗净，用40度的盐水浸泡10分钟，锅置旺火上，放入底油，烧至五成热时，下姜末、蒜末、干椒段炒香，2、放入虾米、精盐、味精、酱油，新鲜小辣椒煸炒入味，再放香菜梗炒拌均匀，淋香油、红油，出锅装盘即可