许多人喜欢吃炸鱼，出格是炸的表皮金黄酥脆，很是有食欲，而内里的鱼肉则长短常香嫩的，味道很不错。那么炸鱼是沾干面照旧挂面糊呢？
1、炸鱼既可以沾干面，也能裹面糊。
2、假如炸鱼的时辰用面糊，就可以选择在面粉内里插手鸡蛋搅拌成面糊，可以添加一点食用盐和鸡精让味道越发富厚。等候锅中的油烧热后，将鱼块挂上面糊之后下入油中，如许做出来的鱼块虽然吃起来比力酥脆适口，可是鱼块的油腻感也比力重一些。
3、炸鱼的时辰假如选择裹干面粉，就要将面粉和等量的淀粉混淆在一路，将事先腌制好的鱼匀称的裹上面粉，将鱼块外貌的水分沥干，然后再放入油锅中炸，如许建造出来的鱼块它的外貌会比力香脆，可是硬度也比力大。
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