此刻越来越多的人最先选用砂锅来熬粥，用砂锅煮粥后，食品都可以或许匀称的受热，但用砂锅熬粥有时辰会遇到糊底的环境，那么砂锅熬粥奈何不糊锅底呢？
1、小火慢煮：在使用砂锅熬粥的时辰必然要注重好火候，否则就很是容易糊底，可以煮的时辰要注重用文火将这个锅底匀称加热。刚最先的适合也是应用文火。当水被米一吸干，就要把火再调小一点，火焰要围住整个锅底，可是必然要很小，可以把火调解到最小。
2、放一个小调羹：在煮粥的时辰可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾历程中，小调羹也被动员，可以防止粥煮粘底。
3、当令搅拌：煮粥之以是间或搅拌，是为了怕粥糊底，为了“出稠”，也就是让米粒颗颗丰满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，最先不断地搅动，一直连续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
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