广西沙田柚是*好吃的。沙田柚，其实原名叫羊额籽，原产地是杨贵妃的故乡——广西容县，当地有一个村叫沙田村。沙田柚作为广西传统的出口果品之一早在30年代就远销香港、南洋、欧洲和美洲等地在国际市场竞争力很强。沙田柚现已扩种至广西浔江、龙江、桂江、漓江和红水河流域等地广东、湖南、四川、浙江、江西亦先后引种。论正宗好吃还是广西容县的。
沙田柚在每年的十一月份成熟。沙田柚属中熟品种，4月左右开花，果期10月下旬以后，11月中旬是*佳收获期，虽然在中秋节[中秋节，又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日，时在农历八月十五；因其恰值三秋之半，故名，也有些地方将中秋节定在八月十六。]左右已有上市，但中秋节前的沙田柚不太好吃，霜降之后摘的沙田柚比较好，成熟的果面呈略深色的橙**，皮厚，外观不是特别光滑，果型为梨型的居多。如何挑选沙田柚
特级沙田柚一般重为0.9公斤至1.2公斤，果型端正，外皮金黄，无机械损伤、日灼伤、病虫斑等，果肩较短，果皮厚度适中(拍几下果皮听声音较闷者为厚)，同样体积的柚果[柚果，中药名。]，拿上手掂量，手感较重者为佳，说明该果皮薄，果肉[果肉指植物中可食用的部分，分为水果果肉，干果果肉，坚果果肉等。]部分占的比重大，水分相对多，口感好，比特级果重或轻者为一级、二级果。略经贮藏的柚果，用手轻捏果实，手感果实应稍有软感且有弹性。
果面可略闻到香甜气味;若刺破果面油胞，其气味的**性不那么大，这样的果实风味香甜。
品质优良的沙田柚果肉水分足，颗粒饱满，不存在干虾、渣多的情况。沙田柚，其成熟的果面应该是呈略深色的橙**。果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好，果面油胞又较细小、光滑的果多数为皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有严重病虫斑、甚至流胶的果，多数为皮厚、肉硬或木栓化、味道较差。
柚果并不是越大越好，在特别标准的特级果外挑选又是自家吃的情况下，是宁要小果不要大果。因为在肥水控制得当的果场，产出的果都比较均匀，不存在特别大或者特别小的情况，而相对小的柚果也是非常地道的，糖分、口感往往比相对大的要好。