能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。
咖喱还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。
美国癌症研究协会的研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。
胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
一般人群均可食用咖喱。
咖喱的功效与作用_咖喱的食用禁忌_咖喱的适宜人群
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