主料：中种面团、高筋面包粉100g
辅料：耐高糖酵母1g、纯水100g、自制红豆馅儿、红豆200g、纯水450g、黄油20g、白糖80g、淡奶油45克、主面团部分、高筋面包粉400g、纯牛奶205克、黄油40克、淡奶油12克、白糖50克、耐高糖酵母4.5克、盐5克、奶粉40克
步骤1、红豆提前泡一晚上泡好
步骤2、准备中种面团
步骤3、面包粉，纯水，酵母混合均匀后放室温发酵两个小时后，放入冰箱冷藏发酵12个小时以上
步骤4、红豆泡好后，电饭锅中加入450克纯水，煮熟
步骤5、准备红豆馅儿材料
步骤6、红豆煮熟后，轻轻一捏就碎的状态，趁热加入黄油，白糖，淡奶油搅拌均匀
步骤7、放入料理机打碎一些后，放入平底锅中炒干水分
步骤8、炒干水分，一捏可以报团即可
步骤9、准备主面团部分材料
步骤10、除盐和黄油外材料加入到搅拌桶中，搅拌至有粗膜出现
步骤11、加入盐和黄油，搅拌至手套膜出现
步骤12、这样的手套膜出现即可，不用特别薄的
步骤13、90克一个，分割成10份，团圆后密封醒面10分钟
步骤14、红豆沙50克一个分成10份，取一个面剂子擀圆。放上豆沙馅包好
步骤15、包好后团圆即可
步骤16、全部做好后，表面喷层纯水，放入烤箱中发酵至1.5倍大
步骤19、烤箱160℃提前预热好，预热好后，160℃，上下火，中下层烤20分钟
步骤20、时间到出炉啦放凉即可
步骤21、超级松软拉丝，香甜软糯的日式红豆饼就做好啦，冷藏中种法是面包口感更加松软，延缓老化，自制红豆沙甜度适中，软糯好吃，超级超级美味，喜欢的小伙伴可以试试！
这款豆馅儿甜度适中，喜欢更甜的宝宝们可以根据自己喜好增减呦！