主料：鸡胸肉300g、花生一把
辅料：胡萝卜半根、黄瓜半根、蒜适量、姜适量、辣椒适量、腌料（鸡肉丁）：、盐适量、生抽1勺、老抽适量、糖适量、淀粉1勺、油适量、酱汁：、醋2勺、蚝油半勺、糖适量、淀粉适量、水4-5勺
步骤2、02、胡萝卜、黄瓜切丁，辣椒、蒜、姜、切片。
步骤4、04、用腌制鸡肉丁的调料腌制30分钟。
步骤5、04、花生米洗干净沥干水分，热锅冷油炒花生米，大火一分钟，然后小火慢炒。控油出锅，撒上盐巴。
步骤6、05、用花生米留下来的油，煸炒鸡肉丁2-3分钟后盛出备用。
步骤7、06、调好酱汁备用。
步骤8、07、少许油煸炒蒜瓣，姜片。
步骤9、08、倒入胡萝卜丁翻炒，再倒入黄瓜丁。
步骤10、09、翻炒1-2分钟后加入鸡肉丁，继续翻炒。
步骤11、10、加入酱汁，加入辣椒，翻炒。
步骤12、11、倒入花生米翻炒，大火收汁，即可。喜欢汤汁的多些的，大火翻炒收汁的时间短一些些，就好。
步骤13、噔噔噔，宫保鸡丁出炉啦，ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
步骤14、第一次做宫保鸡丁，还是蛮成功滴，颜值很高嘛，因为家里没有豆瓣酱了，就没有加啦，味道也不影响哦。
步骤15、每天都有好好吃饭哦
鸡胸肉可以换成鸡腿肉哦，鸡腿肉细腻滑嫩，不用担心会变柴。