排骨汤起沫了是不是坏了

在餐厅内里吃的排骨汤口感都很是的鲜美，在家里在炖排骨汤时辰有时辰会发明上面漂浮着一层褐色的泡沫，那么排骨汤起沫了是不是坏了呢？

1、排骨汤起沫现实上属于正常征象，这些泡沫实在是排骨所含有的卵白质罢了。

2、之以是有点泡沫呈灰褐色是由于肉和骨头里的血液颠末高温之后就成了灰色，也是附着在了脂肪上而漂浮。

3、假如想要制止这种起沫的环境可以在提前将排骨焯水，或者用净水多冲洗几遍，洗去血液和多余的脂肪。

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