在中国四大海鲜产品之中，活带鱼最为常见。在菜市场之上，只要卖海鲜，就可以看到，但主要是冰鲜的。在内地，应该有很多人吃过冰鲜的活带鱼，很少能吃新鲜的活带鱼，那么市场上活带鱼为什么见不到呢？
1、这是因为活带鱼相对脆弱，离开水之后它活不了多久。把它描述为“从水出来就会死”一点都不过分，活带鱼被抓之后，很难找到适合其生存的环境。
2、如果它离开了原始环境，它会很快死去，而且，它比普通的鱼腐烂得快，不到3小时，就会有腐烂的迹象。因此，大多数渔民在捕捉到活带鱼之后会迅速采取冰块冰冻保鲜。
3、作为生活在内陆的人们，吃新鲜海鲜并不容易。大多数海鲜产品都在蔬菜市场上冷冻的。即使有新鲜的，品种也很少。不仅活带鱼，很多海洋生物离开水之后容易死亡。