皮皮虾是各人也喜欢吃的一种食品，每次吃皮皮虾都要处置惩罚许多次，好比后面的线，那若何挑选鲜活的皮皮虾呢？下面让小编为各人去相识一下吧！
1、看：质量好的、新鲜的皮皮虾的外壳颜色一般都是青色有光泽的，假如外壳颜色发黑、变红等，就可能已经不新鲜了;鲜活的皮皮虾一般尾部是伸开的，假如尾部闭拢，身体软趴趴，提醒可能不新鲜。
2、闻：新鲜的皮皮虾一般是没有什么味道的，假如不新鲜，可能会有腐臭味，这种就暗示死了一段时间，产生变质了，发起不要买。
3、捏：假如是质量好的、新鲜的皮皮虾，拿捏的时辰应该感受肉质比力饱满，有必然的硬度，蒸熟之后肉质也会比力紧实，假如皮皮虾的肉质比力软，表白它时间放得比力久了。
注重：虾线是虾的消化通道，内里含有许多的废料，假如不去除虾线，不仅会影响它的营养，还会影响口感和味道，吃起来可能会以为有些发苦，以是发起最好是处置惩罚掉，以免影响食欲。