简介野山茶果提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。整个生长过程中不施农药、化肥等。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
茶油味甘、性凉；归大肠经。具有清热化湿，杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。
孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加，而且对胎儿的正常发育十分有益。
婴幼儿及食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。
老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。......
油的品质本身包含两个含义
一个是油本身的内在成份上的差异。比如很重要的不饱和脂肪酸酯的含量是越高越好。而不饱和酸含量根据我们对各地油的跟踪，得出结论是，海拔越高，相对不饱和酸含量越高，这和植物生长周期有关。比如江西三清山的红花茶籽品质（不饱和酸更高）就越高。但是需要说明的是，差异在2-3%左右，其实对于茶油含不饱和酸91%以上来说，影响和差异是几乎可以忽略。
还有一个是质量指标的差异，这就是国家定的国家标准里的质量指标。
现在依据国家主要检测的几大指标来做个说明
酸价，是越低越好。质量好的企业控制在0.15以内，一般企业控制在1.0以内(在国外排到四级油)如果你采购的油打开放手心摩擦或者锅内加热有酸味，那说明油质量差，质量好的油即使加热温度到200多度也不可能有酸味。
过氧化值越低越好，指标越低就说明氧化程度越低.
色泽国家对色泽要求并不高，而且在消费误区，大家都觉得颜色深是油更正宗，其实不然，好的原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油及高档的凉拌食用茶油，一般来说颜色深很可能就是饼里提取(浸出)的毛油加工而成.......
普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。
在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
5-7个月是妊娠纹的高发期，经常会有肚皮痒胀的感觉，有的还会出现小红点，这是妊娠纹的征兆。请睡前清洗皮肤后，用2-4滴茶油涂匀皮肤，轻轻按摩5-15分钟。一般用一次痒、胀感觉就会消失，情况严重者请每天多用1-2次。孕期体重过快增长是产生妊娠纹的主要原因，一方面请坚持使用茶油滋润皮肤外，请一定注意控制体重过快增长，同时使用托腹带，减少肚肚的拉伸负荷。
2、淡化和祛除妊娠纹
睡前清洗皮肤后，用1-2滴茶油涂匀皮肤，轻轻按摩皮肤5-15分钟。一般产后1年内一周可见效，产后1年后一般20天见效，完全淡化则需要坚持按摩2个月。
不同部位妊娠纹的按摩方法如下
1、腹部以肚脐为起点，以顺时针方向不断地画圈按摩，画圈时应由小至大向外扩散，直至均匀地涂满整个肚皮为止。2、臀部涂抹时可将双手放在臀部下方，用手腕的力量由下往上、由内至外轻轻按摩即可。3、大腿以膝盖为起点，由后侧往上推向髋部10次。4、涂抹乳房时，可以乳沟做为起点，以指腹由下至上、由内至外轻轻画圈按摩，直至贴近下巴的脖子为止。5、背部双手由脊椎的中心往两侧10次。......
评价：低胆固醇，低钠盐
【材料】 泡发黑木耳一碗，小黄瓜两根，香菜两棵，醋适量，生抽少许，盐少许，白糖少许，山茶油少许
【做法】黑木耳泡好后择洗干净，焯水晾凉黄瓜和香菜清洗干净黄瓜纵劈两半，切成薄片香菜切寸段黄瓜、木耳入碗中，倒入适量的醋，尽量多一点，这样才能材料泡均匀再倒入少许生抽提鲜，加入少许盐和一小勺白糖，最后倒入山茶油，山茶油有利于软化血管，也可以倒芝麻香油、辣椒油最后加入香菜，拌匀又脆又爽