文旦柚一般指度尾文旦柚，其果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特。那么文旦柚如何挑选呢？
1、表皮光滑：文旦的表皮富含精油，分布不少油胞，油胞较细致且表皮摸起来光滑的文旦，会比果皮较粗厚且油胞明显的，果肉口感来得佳。
2、按压有弹性：挑选文旦时，可以轻轻按压果皮，如果发现完全按不下去，表示里头的果肉较硬，含水分较少；但按下去时，若带有弹性，则表示果肉较多汁。
3、底宽上尖：好的文旦，果形通常是底部较宽而上方略尖，且呈现较浑圆又带点三角锥的形状；如果长得比较长形的，通常甜度会较差一点。