首先把扇贝翘开，清洗干净，然后放到烤架上，再依次撒上调料烤熟即可。具体做法如下，首先准备材料：扇贝：5个、蒜末：100g、味精：10g、鸡精：5g、辣椒：适量、盐：适量、粉丝：适量。
1、扇贝一个一个用清水清洗干净备用，如图所示。
2、把清洗干净的扇贝，用工具一个个翘开备用
3、准备一个干净无水的容器，然后把扇贝放在里面沥干水分
4、把扇贝放在烤架上，然后把所有调料依次放到扇贝中，再把扇贝烤熟即可
准备材料：大蒜300g，老姜15g，葱白粒20g，米辣椒粒15g，食盐5g，酱油
2、生姜洗干净切块备用。
3、将大蒜、老姜、葱白、米辣椒一起放入搅拌机里，搅成末状。
4、往锅里倒入菜籽油，把混合好的蒜末倒入油锅里，加入白糖、酱油、蚝油和食盐翻炒均匀。
5、等蒜汁晾凉后再用玻璃密封碗装好，放在冰箱储存即可。